Pizza cu kaiser, caş, cârnaţi picanţi şi champignons

>
Dacă e weekend, e momentul perfect pentru o pizza savuroasă. Iată o combinaţie reuşită.

Ingrediente: (3 pizza)
aluat pizza (aluat moale din: 300g făină, drojdie, apă plată)
150 g ciuperci champignons tăiaţe feliuţe
150 g caş
1 ou bătut cu un praf de sare
150 g cârnaţi subţiri picanţi
150 g kaiser tăiat feliuţe subţiri
3 linguriţe de oregano uscat
3 ardei iuţi tăiaţi în feliuţe
1 ceapă tăiată julien
9 linguri de suc de roşii
15 măsline

Încinge cuptorul la maxim şi împarte aluatul în 3 părţi egale. Pune prima pizza pe fundul tăvii mari de cuptor (presărată cu mălai sau griş) după ce ai întins-o pe o planşeta unsă cu ulei.
Asezonează pizza cu 3 linguri de suc de roşii, 1 linguriţă de oregano, 50 g de kaiser, 50 g de cârnaţi tăiaţi feliuţe, 1 adei iute, 5 măsline, 50 g de caş, ceapă, 50 g de champignons şi câteva linguri de ou bătut. Coace-o circa 15 minute la foc maxim, iar pe următoarele câte 10 minute fiecare.
Serveşte-o cu sos de roşii cu ulei extra virgin de măsline şi ardei iute.Poftă bună!

Păstăi cu kaiser şi ciuperci champignons

>
Sau despre cum să gătim păstăile ca pe paste. Iată un preparat super delicios pentru prânzurile tale fericite.

Ingrediente: (4 persoane)
500 g fasole păstăi
200 g kaiser
200 g ciuperci champignons
5 căţei de usturoi tăiaţi mărunt
1 ceapă
150 ml ulei de floarea soarelui
200 ml apă plată
2 linguri de boia iute
1 linguriţă rasă de praf de curry
1 lingură rasă de sare gemă

Taie kaiserul în feliuţe foarte subţiri şi prăjeşte-le pe ambele părţi într-o cratiţă din inox cu fundul gros. Când s-au rumenit frumos, scoate-le pe o farfurie. Spală ciupercile sub jet de apă rece, taie-le în feliuţe şi căleşte-le cu o lingură de boia iute în aceeaşi cratiţă de inox. Când apa din ciuperci s-a evaporat adaugă 3 căţei de usturoi, un praf de sare şi scoate-le pe o altă farfurie.

Adaugă restul de ulei în cratiţă şi căleşte ceapa, tăiată julien, cu restul de boia iute şi praful de curry. Adaugă fasolea verde şi apa plată. Acoperă oala şi las-o la fiert pentru 15 minute. Când apa s-a evaporat, reintrodu în cratiţă kaiserul rumenit, ciupercuţele aromate şi 2 căţei de usturoi.

Potriveşte de sare şi stinge focul. Serveşte preparatul cu salată de pătrunjel verde cu ceapă şi lămâie. Poftă bună!

Ouă jumări cu brânză feta, crutoane şi ciupercuţe champignons

>
Evit să mai folosesc tigaia din teflon după tot ce am aflat depre nocivitatea acestuia asupra sănătăţii noastre. Aşa că de acum omleta o să fie mai mult jumări, deoarece o voi găti doar în inox sau fontă.

Ingrediente: (4 porţii)
300 g ciuperci champignons
9 ouă
50 g de crutoane
100 g brânză feta
150 ml de ulei extra virgin de măsline
30 g de măsline negre fără sâmburi
3 fire ceapă verde 1 legătură de mărar
2 ardei iuţi
3 căţei de usturoi
1 linguriţă de piper negru
1 linguriţă de sare gemă.

 

După ce ai spălat ciupercuţele, pune-le la fiert în apă clocotită cu sare pentru 10 minute. Scoate-le într-o strecurătoare şi lasă-le la scurs. Într-o cratiţă sau tigaie din inox, pune la încins uleiul, adaugă ciupercile, ceapa tăiată fin, ardeii iuţi tăiaţi feliuţe şi usturoiul mărunţit.

Când ciupercile s-au rumenit uşor, adaugă ouăle bătute cu piper, sare, mărarul tocat, măslinele, brânza feta tăiată cubuleţe şi crutoanele din pâine.

 

Dă focul mai tare şi amestecă mereu cu o spatulă din lemn, până când omleta e gata. Serveşte preparatul cu ketchup iute pe deasupra, cu muştar clasic şi cu salată din spanac, ceapă verde, mărar şi ridichi roşii. Poftă bună!